Knoflook (allium sativum l.) wordt in heel China verbouwd.
Verse bollen worden gewassen - in plakjes gesneden - in de oven gedroogd.Daarna worden de vlokken gereinigd en geplet, gemalen en naar behoefte gezeefd.
Hoewel we tijdens het koken gewoon een snufje gedroogde knoflookpoeder of gedroogde knoflookkorrels nodig hebben, of een paar plakjes gedroogde knoflookplakken, is het productieproces helemaal niet eenvoudig.
